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持たない暮らし~ミニマム生活。

一日一日を大切に。無理をしない毎日を。

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「素」を買うのはもったいない!家にある食材で簡単炊き込みご飯。

おはようございます。

 

今日、娘の学年は校外学習。

いつもより40分早く登校しました。

朝が早くても問題なく支度を済ませる娘は

さすがです。

 

ボランティア募集していたので私も行きたかったんですが、息子を1人にするのは心配なので断念。

 

帰ってきたら話を聞かせてもらおうっと♪

  

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普段雑穀米を食べていますが、実は炊き込みご飯も大好き!

 

美味しいですよね~、炊き込みご飯♡

 

おかずなんかなくても2杯は軽く食べ・・・

ないようにしています(笑)

食べれるけど。

 

炊き込みご飯を作るっていうと手間がかかりそうなイメージですが、全然そんなことはありません。

 

豪華な炊き込みご飯を作るなら大変でしょうけど、わが家は質素なので^ ^

 

先日作った炊き込みご飯の具材なんて

・エリンギ

・にんじん

・油揚げ

 

だけですからね~。

 

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でも見た目も味もさみしいとは思いません。

満足できちゃいます。

 

わが家は3合炊きますが

 

米・・・3合

だしの素(顆粒)・・・大さじ1

醤油・・・大さじ2

お酒・・・大さじ1

好きな具材・・・適量

(この時は人参1/2本・エリンギ2本・油揚げ1枚入れました。)

 

研いだ米に3合分のお水を入れ、調味料と具材を入れかき混ぜて浸水させること30分~1時間。

 

その後普通に炊いて完成です。

 

炊飯器がないのでお鍋で炊いていますが、

炊き込みご飯の時は数分長めに炊いています。(3~4分)

 

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缶詰を使った炊き込みご飯もおすすめ☆

 

秋刀魚の缶詰+梅干し(最近は梅干しは入れずに作ってます)+だしの素で

できちゃうので、これなら具材を切る手間すらかかりません。

 

今まで「炊き込みご飯の素」を買っていたなら、簡単なので買わずに作ってみるのもおすすめですよ♪

 

 

最後までお読みいただきありがとうございました。

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